Appetizer

Aperityvai. Šių gėrimų pagrindinė paskirtis yra sužadinti apetitą prieš patiekiant maistą, tačiau jokiu būdu nesukelti alkio. Pagrindinė taisyklė - aperityvai turi būti nesaldūs, patiekiami be šiaudelio ir be ledo. įvairiose šalyse, nusistovėjus skirtingiems mitybos įpročiams, skiriasi ir prieš valgymą siūlomi aperityvai.

Klasikiniai aperityvai - tai visame pasaulyje paplitę ir pripažinti nesaldūs kokteiliai, tokie kaip „Dry Martini", „Manhattan", „Kir". Populiarus aperityvas - atšaldytas sausas šampanas ar putojantis vynas.

Viduržemio jūros aperityvai - tai kokteiliai su pietinėje Europos dalyje gami-namais vermutais ar karčiosiomis trauktinėmis (bitter), pvz., „Negroni", „Ameri-cano" ir pan.