Kruvinasis Cezaris
Bloody Caesar
Matuoklis
SUDĖTIS:
- Degtinė
- 45 ml
- Konservuotos clamato sultys
- 120 ml
- Vorčesterio padažas
- 5 ml
- Tabaskas
- 3 lašai
- Laimo skiltelė
- 1 vnt.
- Salierų druska
- pagal skonį
- Druska
- pagal skonį
- Jodieji pipirai
- pagal skonį
- Ledo kubeliai
- pagal skonį
- Saliero stiebas
- 1 vnt.
PARUOŠIMAS:
- Papuoškite highball stiklinės kraštelį salierų druska.
- Į highball stiklinę suberkite ledo kubelius, supilkite degtinę, konservuotas clamato sultis, Vorčesterio padažą, tabaską ir įdėkite laimo vaisiaus skiltelę.
- Gautą mišinį gerai išmaišykite baro šaukštu.
- Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
- Kokteilį papuoškite saliero stiebu.
PATARIMAS / INFO
„Cezaris“, kartais vadinamas „Kruvinuoju Cezariu“ (Bloody Ceasar) – tai Kanadoje labai populiarus kokteilis, panašus į „Kruvinąją Merę“ (Bloody Mary).
„Kruvinąjį Cezarį“ 1969 metais Calgary mieste naujo italų restorano „Marco’s“ atidarymo proga sugalvojo barmenas Wakter Chell. Pradinis variantas buvo iš pomidorų sulčių ir sutrintų moliuskų, nes clamato sultys atsirado visai neseniai.
Dabartiniais laikais šis kokteilis paprastai gaminamas iš degtinės, clamato (mišinys iš pomidorų sulčių ir jūrų moliuskų sultinio), Vorčesterio padažo (padažas iš salyklinio acto, spiritinio acto, melasos, cukraus, druskos, ančiuvių, tamarindo ekstrakto, svogūnų, česnakų, prieskonių ir pagardų), aštraus pipirų padažo (Tabasco), patiekiamas su ledais aukštose taurėse ir papuošiamas saliero koteliu ir citrinos griežinėliu. Dažnai maišomas variantas be degtinės, vadinamas „Nekaltuoju Cezariu“ (Virgin Ceasar).
2000 metais „Mott“ kompanija, kuri gamina sultis ir padažus, ant Jungtinėse Amerikos Valstijose parduodamų clamato sulčių butelių, nurodydavo šio kokteilio receptą. Nuo 2002 metų „Mott’s“ pradėjo prekiauti iš anksto sumaišytais kokteiliais dvylikos uncijų buteliuose.
Gaminant „Kruvinojo Cezario“ kokteilį vienus ingredientus galima pakeisti kitais, pridėti druskos, pipirų, krienų arba citrinų sulčių, papuošti marinuotu agurku su krapais, šparaginėmis pupelėmis, kartais papuošimui naudojamos krevetės.